Всеволод Остахнович Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде скачать бесплатно fb2 и epub
- Год выхода:
- Жанр: Здоровое и правильное питание
- Книги в серии: Кулинария. Вилки против ножей
- Книга в подборках: диеты, правильное питание, заблуждения, правда и вымысел
- Все книги автора: Всеволод Остахнович
- Рейтинг книги:
Всеволод Остахнович исследует пищу и все, что с ней связано. Автор блога Food-and-Science в своей книге разоблачает заблуждения, которые окружают кулинарию и еду. В первой части книги вместе с врачом-исследователем Павлом Хаснулиным автор развенчивает мифы о питании и диетологии. Вторая часть связана с методами и приемами приготовления, которые годами практикуются поварами-любителями и даже профессионалами. В книге вы найдете ответы на вопросы: есть ли дрожжи в бездрожжевом хлебе, так ли страшны пищевые добавки, что будет, если прокипятить дважды одну и ту же воду, а также почему мы верим в эти и другие мифы.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Скачать книгу «Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде» бесплатно
FB2
EPUB
Подготовка к скачиванию файла формата *.fb2.
Время ожидания: 5 сек.
Ваша ссылка: Cкачать fb2.
Следующие книги в серии
Оставь свой отзыв
Shahtarina.v.a
24 дек. 2023 09:13
Отличная книга! Очень много популярных мифов оказались «утками» и заблуждениями. Полезно для каждого человека, так как все мы едим и многие готовят
0
962809477
28 апр. 2022 09:53
Как приятно, что теперь можно не спорить насчёт чего-нибудь, а просто найти и показать главу в книге. Пусть теперь кто-то мне скажет, что грибы нельзя мыть!
-1
П Ксения
24 нояб. 2021 02:24
Мне, как человеку много изучающему еду и питание, будет интересно прочитать книгу. Посмотрим, какую информацию даёт этот автор и на чем она основана. Аннотация привлекает и книгу хочется прочитать.
-6
haddadd
17 нояб. 2021 05:20
Книга заинтересовала своеобразными и, на мой взгляд, очень полезными взглядами.1) Осторожным и трезвым подходом: «эта книга вряд ли сможет вас убедить во всем, что в ней написано»; если где-то утверждается, что какой-то продукт полезен или вреден, то, скорее всего, это низкокачественное исследование;2) медицина опирается в своих суждениях на сложную систему тестов и доказательств, в них автору (и читателю) помогает разобраться действующий медик-исследователь; фактически книга – своего рода приближение к «доказательной» диетологии и гастрономии, что очень интересно;3) вместе с, условно говоря, научным знанием, устраняющим какие-то предрассудки, в представлениях о ЗОЖ вокруг нового знания возникают мифы новые.Уже одних этих достоинств достаточно. Выйдет книга – прочту полностью.
-2
Похожие книги
